<p>L'automne est une saison privilégiée par les amateurs de cueillette de champignons ! Alors que les forêts se parent de couleurs chaudes, les sous-bois regorgent de savoureux petits champignons à ramasser... mais pas tous ! En effet, tous les champignons que l'on rencontre dans la nature en France ne sont pas comestibles, et certains peuvent même être mortels. Voici une liste des champignons dangereux à bien reconnaître pour éviter de les cueillir lors de votre prochaine balade en forêt...</p> <h2>Les champignons que vous pouvez manger sans aucun risque</h2> <p>Heureusement, de nombreux <strong>champignons comestibles</strong> peuvent être ramassés et savourés sans risque en France. En voici quelques-uns que vous pouvez traquer sans retenue cet automne :</p> <ul> <li><strong>Le cèpe de Bordeaux</strong> : probablement <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/voici-le-meilleur-champignon-a-cueillir-en-ce-moment-trouver-facilement-471689.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">l'un des champignons comestibles les plus recherchés</a> en France, il est divin dans de nombreuses préparations culinaires.</li> <li><strong>La girolle</strong> : reconnaissable à sa couleur jaune vif, la girolle a une saveur délicate et est parfaite pour les sauces et les plats à base de champignons.</li> <li><strong>La chanterelle en tube</strong> : ces champignons en forme de trompette sont prisés pour leur goût subtil et se marient bien avec des plats de gibier.</li> <li><strong>Le pied-de-mouton</strong> : aussi connu sous le nom de "Hydne pied-de-mouton", ce champignon a une texture agréable et un goût doux.</li> <li><strong>Le lactaire délicieux</strong> : ce champignon orange vif est apprécié pour son goût prononcé et est souvent utilisé dans les ragoûts et les sautés.</li> <li><strong>La rose des prés</strong> : un champignon champêtre commun, le rosé des prés est parfait pour les omelettes et les plats sautés.</li> <li><strong>La trompette de la mort</strong> : malgré son nom sinistre, ce champignon a une saveur riche et est excellent dans de nombreuses préparations.</li> </ul> <h2>Comment savoir si le champignon que je ramasse est comestible ?</h2> <p>Aussi, avant de partir à la recherche de ces délices de la nature, voici <strong>quelques conseils essentiels</strong> :</p> <ul> <li><strong>Familiarisez-vous avec les champignons comestibles locaux</strong> : consultez des guides de champignons ou rejoignez des groupes de mycologues locaux pour apprendre à identifier les espèces comestibles de votre région.</li> <li><strong>Évitez les zones contaminées</strong> : évitez de cueillir des champignons près de zones industrielles, de routes très fréquentées ou de sites potentiellement contaminés, car les champignons peuvent accumuler des substances nocives.</li> <li><strong>Ne cueillez que ce que vous connaissez</strong> : ne cueillez que les champignons que vous êtes sûr de pouvoir identifier correctement. En cas de doute, abstenez-vous de les ramasser.</li> <li><strong>Préservez l'environnement</strong> : cueillez avec respect en ne prélevant que quelques exemplaires, en veillant à ne pas endommager les mycéliums (réseaux de filaments souterrains) et en refermant délicatement le sol.</li> <li><strong>Utilisez un guide de champignons fiable</strong> : emportez toujours un guide de champignons ou une application de mycologie pour vous aider à identifier les espèces que vous trouvez. Si vous n'êtes pas sûr de l'identification d'un champignon, demandez l'avis d'un expert mycologue ou d'une association locale.</li> <li><strong>Lavez soigneusement tous les champignons</strong> récoltés pour éliminer la saleté et les insectes. Et assurez-vous de les cuire suffisamment pour éliminer tout risque éventuel !</li> </ul> <p>Enfin, n'oubliez pas de vous renseigner sur <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/dossiers/plantes-par-type/champignons-reconnaitre-cueillir-conserver/cueillette-champignons-dit-loi-257645.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">les réglementations locales</a> en matière de cueillette et d'exploration mycologique !</p> <blockquote class="instagram-media " style="background: #ffffff;border: 0;margin: 1px;width: 100%;padding: 0;max-width: 500px;" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CU26vcvsMnO/?img_index=1" data-instgrm-version="14"></blockquote> <h2>En France, ne touchez pas à ces champignons mortels</h2> <p>Surtout, évitez à tout prix de ramasser certaines espèces, dangereuses, <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/intoxication-champignons-eviter-cueillette-260721.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">toxiques</a>, voire mortelles. Certains champignons sauvages, comme <strong>l'amanite phalloïde</strong>, de <strong>l'amanite tue-mouche</strong>, <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/plantes/plantes-et-fleurs/amanite-panthere-comestible-venimeux-champignons?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">de <strong>l'amanite panthèr</strong>e</a>, du <strong>cortinaire couleur de rouille</strong>, peuvent en effet causer des intoxications graves, voire mortelles.</p> <p>On en trouve un peu partout sur le territoire français ! Découvrez-en la liste dans notre diaporama plus haut pour bien les <strong>identifier</strong> à l’avenir.</p> <meta name="original-source" content="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/champignon-mortel-peut-entrainer-intoxication-471715.html" /><meta name="syndication-source" content="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/champignon-mortel-peut-entrainer-intoxication-471715.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />